Ideální salát v zimních měsících pro doplnění vitamínů a odlehčení těžké zimní stravy. Vhodný jako příloha k masu, ale i jako samostatné jídlo.
Budeme potřebovat:
- 2 větší mrkve
- 1 kedlubna
- čtvrtka malého celeru (kdo má rád, tak více)
- 2 kyselé okurky
- 1 lžíce majonézy, jogurtu nebo zakysané smetany
- 2 lžičky hořčice
- sůl a pepř
Tento salát je velmi snadný a rychlý. Nejdříve si dáme vařit vodu na celer. Oloupeme mrkev, celer a kedlubnu. Celer dáme do misky, zalijeme vroucí vodou a necháme několik minut odstát. Pokud máme kuchyňský robot, můžeme si usnadnit práci. Použila jsem krouhač na julienne (tenké nudličky), ale stejně dobře poslouží i hrubý krouhač. Nakrouháme mrkev, kedlubnu, celer i okurku. Vše dochutíme hořčicí (stačí obyčejná plnotučná, ale dijonská dodá lepší chuť), majonézou, solí a čerstvě mletým pepřem,. Vše pořádně zamícháme a necháme alespoň hodinu v lednici odležet.
Salát jsem podávala s klobáskami (selské klobásy z Makra s 90 % masa) a tuto kombinaci můžu jen doporučit.